Orientações nutricionais para paciente com anemia ferropriva

Anemia Ferropriva

é o tipo de anemia responde por cerca de 90% dos casos de anemia diagnosticados e é causada pela deficiência de ferro. Neste tipo de anemia a ingestão de ferro está menor que o mínimo necessário para as atividades do organismo que precisam de ferro.

Preferir:

Vísceras, fígado, rim, coração, moela, língua de vaca;

carne bovina, aves, peixes e ovos;

feijão preto, ervilha, lentilha, grão de bico, soja;

Quiabo, jiló, beterraba (tubérculos e folhas), espinafre;

Inhame, aveia;

Jenipapo, figo, ameixa,uva passa, açúcar mascavo, melado, banana passa, açaí;

Alimentos ricos em ferro junto a alimentos ricos em vitamina C como limão, laranja, caju, acerola, abacaxi, tangerina, morango, em forma de suco, ás principais refeições ou regue os alimentos ricos em ferro com gotas de limão;

Suco sugerido a ser preparado na centrífuga: Um pequeno punhado de espinafre, duas beterrabas, suco de duas laranjas.

Evitar:

Alimentos ricos em ferro junto a alimentos ricos em cálcio (Leite e derivados não mais que três porções ao dia);

Chá preto, chá mate, café, álcool, refrigerante do tipo cola nas refeições;

Alimentos industrializados que contenham EDTA, pois reduzem 50% de ferro não heme.

Uma porção de leite/derivados = 1 copo de 200 ml de leite ou 1 fatia de queijo ou 150 ml de iogurte ou coalhada.

Fonte: http://www.clinicafonoclin.com.br/downloads/anemia_ferropriva.pdf

Orientação para controle do colesterol alto

Aqui estão algumas dicas para você que luta contra o colesterol alto

- Evite o consumo de alimentos gordurosos como empadões, tortas, quiches, frituras e molhos cremosos;

- Procure retirar a gordura aparente das carnes e a pele do frango, antes do cozimento;

- Dê preferência aos peixes, aves (Peito de frango) sem pele e carnes magras (cozidos, assados ou grelhados). Reduzir e limitar o consumo da carne vermelha, carne de porco, miúdos, carneiro, frios e embutidos, camarão, marisco, frutos do mar e frituras em geral;

- Prefira o leite desnatado, iogurte desnatado, queijo branco, queijo tipo cotage e ricota. Evite o leite integral ou alimentos que contenham, manteiga, creme de leite, chantilly, queijos gordos (prato, provolone, muzzarela, etc.) e requeijão integral;

- Dê preferência a pão, macarrão e arroz integrais, leguminosas (Feijão. soja, lentilha, ervilha) e cereais integrais ( Aveia, trigo, centeio, cevadinha). Reduzir e evitar tortas, bolos, biscoitos amanteigados ou recheados, bolachas e doces em geral;

- A aveia é um dos alimentos que mais ajudam a diminuir os índices de colesterol no sangue! Coma em torno de 2 a 3 colheres de sopa ao dia, do farelo, em sucos, mingau, sopa ou feijão;

- Dê preferência aos óleos insaturados, principalmente de girassol ou oliva. Reduzir e evitar banha de porco, margarina e manteiga em excesso. Requeijão light pode não ser tão gorduroso mais é tão artificial que não compensa. O ideal é usar o azeite de oliva no pão, geleia, mel tahine, tofu ou uma manteiga pura chamada ghee, mas também sem exageros nas quantidades;

- Evite o consumo de alimentos industrializados como biscoitos, sorvetes, margarinas, salgadinhos, ricos em gorduras vegetal hidrogenada, que aumenta as taxas de colesterol no sangue;

- Aumente o consumo de frutas, verduras e legumes, como de forma variada, sempre que possível com a casca e bagaço. Procure colocar diferentes cores no seu prato. Aumente o consumo de alimentos fibrosos e cereais integrais como aveia, linhaça e leguminosas ( Feijão, lentilha, grão de bico).

Fonte: http://www.fernandascheer.com/2011/08/ja-que-hoje-e-o-dial-mundial-de-combate.html